Odpaľované cesto, 30.1. sobota, 9:00
Naučte sa v Art Cakes Akadémii pripravovať odpaľované cesto každého druhu. Všetko, čo potrebujete vedieť a naučiť sa o odpaľovanom ceste. Tak veľa dezetov sa dá s ním pripraviť!
Detailne prejdeme jeho prípravu a zároveť si upečieme :
-Choux craqueline
-Paris Brest
-Labute - Cygnes
-Venčeky
-Chouquettes
Kurz pečenia a zdobenia - Odpaľované cesto, prinesie so sebou radu tipov a trikov na prípravu tých najkrajších dezertov.
Chcete sa dozvedieť všetky tajomstvá, rady, tipy a triky?
Kurz je vhodný pre začiatočníkov aj pokročilých. Predpokladaná dĺžka kurzu je cca 6 hodín, podľa počtu a rýchlosti účastníkov.
Kurzom vás bude sprevádzať špecialistka na Francúzske dezerty Zuzana di Candido.
Čo sa na kurze naučíte:
ako pripraviť a upiecť odpaľované cesto
ako správne pracovať s cukrárskym vreckom
rôzne štýly vytláčania cesta cukrárskym vreckom
ako naniesť cesto na plech.
Cesto craquelin.
príprava krému patissier a krému mousseline. Plnenie.
Na kurze od nás dostanete:
zapožičanie všetkých pomôcok a kuchárskej zástery
všetky potrebné suroviny prvotriednej kvality
krabičku, aby ste si mohli zobrať vaše kreatívne výtvory domov a pochváliť sa
vychytené receptúry
neobmedzené nealko nápoje, kávu a čaj
certifikát absolvovania kurzu
rady a tipy
malé prekvapenie